Dieta winna być jak najbardziej kompleksowa. Nie należy rezygnować się z żadnych składników żywnościowych – chyba że stoją za tym kwestie medyczne. Naturalnie ważkie są proporcje.
Nader dużo ludzi nie ma zachowanych właściwych poziomów witamin w organizmie, co wynika z kolei z nieodpowiedniej diety. Najlepszym źródłem witamin są produkty naturalne, owoce, warzywa, ale również i mięso. Witaminy w produktach naturalnych są też najlepiej przyswajane przez organizm. Wszelako w przypadku niedoborów witamin albo forsownego trybu egzystowania nader pomocne mogą okazać się suplementy witaminowe. Mogą to być różne multiwitaminy jak i preparaty z jedną witaminą.
Ważne jest wiedza ludzi na temat witamin i ich odpowiedniej ilości. Instytucje naukowe zakładają zalecane wielkości dobowe spożycie witamin, które są odpowiednie dla dobrego stanu zdrowia. Liczby te różnią się w zależności od wieku, płci i niektórych innych czynników, tak więc spożycie witamin dla zdrowej żywności dla młodej kobiety będzie inne niż u mężczyzny po siedemdziesiątce.
Porcje dobowego spożycia witamin na pewnych towarach spożywczych są zapisane na etykiecie. Taka wzmianka jest ważna w utrzymaniu poprawnego. Informacje o wartościach odżywczych są często przedstawiane jako procent zalecanego dobowego spożycia każdej witaminy oraz minerału.
Jest też wiele elementów, jakie dana osoba może chcieć zredukować w swojej diecie. Ponownie, określenie wartości odżywczej poniektórych produktów spożywczych może pomóc zorientować się jak dużo jest takich elementów.